隔間對食品工廠而言是最重要的東西，他可以將食品工廠劃分為不同的區域，以滿足工廠不同環節的需求

為了符合食品安全的要求，食品工廠必須採用無毒、無味、耐腐蝕、易清潔的材料，並應具有良好的防水、防塵、防潮性能的隔間。隔間接縫處應嚴密無縫隙，防止細菌、黴菌滋生。

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